PENNE DI LENTICCHIE ROSSE CON CREMA DI GORGONZOLA E ACETO BALSAMICO

Le lenticchie rosse hanno un gusto delicato perfetto da abbinare con ingredienti dal sapore forte come il gorgonzola e l’aceto balsamico. Prova la nostra ricetta di penne di lenticchie rosse con gorgonzola, aceto balsamico e brodo di cipolla. Questo piatto dal sapore sorprendente, è ideale per ingolosire i tuoi ospiti.

Ingredienti:

250 g di pasta di lenticchie rosse Marchesato
2 cipolle bianche
100 g di gorgonzola dolce
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
brodo di verdura
olio evo
sale e pepe q.b.
menta fresca

Procedimento:

In una padella scalda un cucchiaio di olio con sale, pepe e zucchero. Aggiungi le cipolle tagliate fini, fai insaporire qualche minuto, e poi allunga con un mestolo di brodo di verdura e qualche foglia di menta, e cuoci fino a farle ammorbidire.

Unisci le penne di lenticchie e cuocile aggiungendo man mano del brodo di verdura.
Procedi nella cottura per circa 4 minuti, spegni la fiamma, finisci con un pizzico di pepe e un giro d’olio e mescola delicatamente il tutto.

Trasferisci le penne in ogni piatto insieme alle cipolle e al loro brodo. Ultima con il gorgonzola a cubetti, un giro di balsamico e qualche fogliolina di menta.