Mirtilli BIOLOGICI

Il buono dei mirtilli
I mirtilli del Marchesato sono piccole perle di sapore dal colore intenso. Hanno un sapore dolce caratterizzato da una nota aspra, tipica dei piccoli frutti rossi. La presenza di tannini dona quella sensazione astringente che si prova assaporando questo frutto.
Un momento tipico per il consumo dei mirtilli è a colazione: nei pancake insieme alle banane, nel porridge o nello yogurt.

Le proprietà nutritive dei mirtilli
Dal punto di vista nutrizionale è ricco di sali minerali come calcio, fosforo, potassio, magnesio. Non mancano le vitamine, principalmente A, C, E e B-carotene. I mirtilli hanno proprietà diuretiche e antinfiammatorie, migliorano la microcircolazione e contrastano la fragilità capillare.

Consigli a tavola
I mirtilli possono essere consumati come frutta fresca o sciroppata, usati per preparare composte e marmellate, per insaporire dolci e come ingredienti per ricette salate. Prova a preparare un risotto ai mirtilli oppure dei sorprendenti medaglioni di maiale ai mirtilli. In generale, per le ricette salate puoi abbinare ai mirtilli riso, funghi, carne di maiale e carne di pollo sicuro di ottenere un piatto gradevole e innovativo. L’impiego più spontaneo dei mirtilli è nelle preparazioni dolci. Quando raggiungono la maturazione perfetta sono ideali per preparare deliziosi frullati e dissetanti Smoothie.